Caractéristique matérielle : Ill. en coul., couv. ill. en coul.
Index, Dimension : 23 cm, Nbr de pages : 159 p.,
Centre d'intérêt :
Vin -- Dégustation
Collection :
Les livrets du vin
Résumé :
Pour découvrir, reconnaître et identifier les arômes du vin lors de la dégustation. Des explications différencient les arômes naturels des synthétiques, détaillent leur fabrication, les six grandes familles de molécules aromatiques. Contient des exemples concrets.